V období dynastie Sung se při výpalu keramiky Žu používalo jako palivo dřevo, přičemž kontrola teploty při výpalu dřevem byla nesmírně obtížná. Každé přiložení dřeva způsobilo prudký nárůst teploty v peci, přičemž pro výpal keramiky Žu bylo nejvíce nežádoucí, aby se teplota měnila příliš rychle nebo byla nestabilní. V té době neexistovalo žádné vysoce přesné vypalovací zařízení a vše záviselo výhradně na zkušenostech řemeslníků.

Nejprve se zaměřme na unikátní technologii výroby glazury keramiky Žu. Receptura glazury celadonové keramiky Žu je velmi složitá a dosáhnout požadovaného odstínu je nesmírně náročné. Glazura celadonu Žu není pouhou „skelnou glazurou“, spíše ji lze označit za „matně zářící glazuru“ (bao guang), jejíž složky nejsou tvořeny pouze minerály, které se při vysokých teplotách zcela taví.

Keramika Žu využívala v glazuře „prášek z achátu“ a většina složek glazury se ani při vysokých teplotách zcela neroztavila, což vedlo k extrémně vysoké viskozitě glazury a zvyšovalo náročnost výpalu. Suroviny pro keramiku Žu pocházely výhradně z přírodních nerostů bez přidání jakýchkoli chemických složek a výsledná barva glazury závisela na redukční reakci stopových prvků železa v nerostech. Správná redukce oxidu železitého může dodat glazuře sytost a nefritový lesk, tento proces je však nesmírně obtížné ovládnout. Právě proto má povrch keramiky Žu efekt drahokamu; staří mistři ji popisovali slovy „vypadá jako nefrit, ač není nefritem, a přesto nefrit převyšuje“.

Bez ohledu na to, zda jde o starověk nebo současnost, existuje mnoho faktorů ovlivňujících výpal v peci, včetně kontroly atmosféry, teplotních změn či vlivu počasí, což vše vyžaduje bohaté zkušenosti hrnčířů. Staré přísloví praví: „Z deseti pecí devět selže, tvarování je živý proces, ale výpal je procesem rozhodujícím o životě a smrti“, což dostatečně ilustruje obtížnost výroby keramiky Žu. I při vynaložení veškerého úsilí činila míra úspěšnosti vysoce kvalitních výrobků pouze kolem 30 %, což je v porovnání s jinými pecemi velmi nízké číslo, a to je také jeden z hlavních důvodů, proč je celadonová keramika Žu tak drahá.